מאת צוות Lofra ישראל | גילוי נאות: המאמר נכתב מטעם היבואן הרשמי בישראל.
כשמשווים כיריים גז, קל להתמקד במספר הלהבות, בעיצוב או בצבע. אבל אחד המרכיבים החשובים ביותר נמצא דווקא מתחת לסירים: המבערים עצמם.
בכיריים ובתנורים משולבים רבים של Lofra מותקנת מערכת מבערים איטלקית מסוג SABAF Series III, המכונה גם SABAF III, SABAF3 או SABAF 3.
במאמר הזה נסביר מהי הטכנולוגיה, מה ההבדל בין יעילות להספק, מה המשמעות של מבער טורבו בעוצמה של 3.7kW, ובאילו דגמי Lofra בישראל היא מופיעה.
SABAF היא יצרנית איטלקית המתמחה ברכיבים למכשירי בישול ביתיים, ובפרט במבערי גז, ברזים, תרמוסטטים ורכיבים נוספים למערכות בישול. החברה פועלת מאז 1950 ומספקת רכיבים ליצרני מכשירי חשמל ברחבי העולם. מקור: SABAF Group.
המשמעות לצרכן היא שמערכת המבערים אינה רכיב אנונימי: מדובר בטכנולוגיה של חברה המתמחה באופן ממוקד בפיתוח מערכות גז לבישול.
SABAF Series III היא משפחת מבערי גז שתוכננה כדור מתקדם של מבערים בעלי יעילות גבוהה. במסמך הרשמי שבו הציגה SABAF את הסדרה, החברה ציינה כמה שיפורים מרכזיים לעומת מבערים מסורתיים:
מקור: SABAF – Series III, Next Burner Generation.
כיום SABAF מונה את Series III בין משפחות המבערים החד־טבעתיים בעלי היעילות הגבוהה שלה, שלפי החברה מגיעות בתצורות מסוימות לעד 68% יעילות אנרגטית. מקור: SABAF – High Efficiency Burners.
יעילות של מבער אינה מודדת רק את גובה הלהבה או את כמות הגז שנשרפת. היא מתארת כמה מהאנרגיה מגיעה בפועל לכלי הבישול וכמה ממנה מתבזבזת לסביבה.
מבער יעיל יותר יכול להעביר יותר חום לסיר או למחבת מתוך אותה כמות אנרגיה. לכן הוא עשוי לקצר את זמן החימום ולשפר את ניצול הגז.
לכן היתרון של Series III אינו פשוט “לשרוף יותר גז”, אלא להפיק ממנו בישול יעיל יותר.
מעבר לטכנולוגיית SABAF III עצמה, בדגמי Lofra רבים משולב גם מבער טורבו בהספק של 3.7kW.
לדוגמה, בדגם PG86MFT/CI COOL מפרט Lofra כולל:
אותו מדרג הספקים מופיע בדגמי Lofra נוספים. המשמעות היא שלא צריך להשתמש באותה להבה בשביל פינג'ן קטן ובשביל מחבת רחבה.
Lofra מתארת את מבער הטורבו בדפי המוצרים כמבער רב־עוצמה המיועד לבישול מהיר ואחיד בכל חלקי הכלי. לדוגמה: PUD66MFE/CI-M9.
3.7kW הוא נתון ההספק של מבער הטורבו, ואילו Series III הוא שם משפחת טכנולוגיית המבערים. אלה אינם אותו דבר.
אחד הדברים שמבדילים מערכת בישול איכותית הוא מה שקורה דווקא כאשר מורידים את האש. בישול על גז דורש לעיתים המסה עדינה של חמאה, הכנת רוטב, צמצום, בישול ממושך, שמירה על רתיחה עדינה וחימום בלי חריכה.
SABAF ציינה כאחד ממאפייני Series III את ה־Higher Turn-Down Rate. המונח Turn-Down מתייחס לטווח שבו ניתן לווסת את המבער מהספק גבוה להספק נמוך.
לכן היתרון של מבער איכותי אינו רק כמה חזק הוא יכול להיות, אלא גם עד כמה רחב ומדויק טווח העבודה שלו.
SABAF תכננה את Series III בגישה מודולרית, עם מספר גדלים המאפשרים ליצור מבערים בהספקים שונים. בכיריים של Lofra ניתן למצוא שילובים כגון:
1.1kW ← 1.75kW ← 2.8kW ← 3.7kW
כך אפשר להתאים את קוטר ועוצמת המבער לכלי שבו מבשלים. לסיר קטן אין צורך בלהבה שעוטפת את הצדדים; למחבת גדולה, לעומת זאת, מבער קטן מדי עלול לרכז את כל האנרגיה בנקודה אחת במרכז.
בדפי מוצרים רבים של Lofra ישראל מופיעה לצד מערכת SABAF III הצהרה על 20% חיסכון בתצרוכת הגז. היא מופיעה הן בכיריים בילט־אין והן בתנורים משולבים, למשל בדגם PMS66MFT/CI.
אלה שני מדדים שונים, ולכן אין לחבר ביניהם או להציג אותם כאותו נתון. אבל שניהם מצביעים על אותה פילוסופיה: להפיק יותר מהגז שנצרך.
בדגמים רבים של Lofra המערכת כוללת גם:
בדגמים עם GAS STOP מצוין כי חיישן הבטיחות מנתק את אספקת הגז כאשר הלהבה נכבית, כדי למנוע דליפה. לכן חוויית הבישול היא תוצאה של מערכת שלמה ולא של מספר אחד במפרט.
הכיריים מותקנות בתוך משטח העבודה, כאשר התנור הוא מוצר נפרד.
יחידה עצמאית המשלבת תנור אפייה ומשטח בישול.
מי שרוצה את חוויית הבישול בגז של Lofra אינו חייב לבחור דווקא תנור משולב. הטכנולוגיה קיימת גם במגוון רחב של כיריים בילט־אין.
בבדיקה של קטגוריית הכיריים המודרניות באתר Lofra ישראל נמצא כי כל 32 הדגמים שנבדקו מציינים SABAF III במפרט המוצר.
בחלק מהדגמים מדובר בכיריים גז מלאות ובחלקם במוצרים המשלבים גז ואינדוקציה. בדגמים המשולבים, SABAF III מתייחס למבערי הגז.
דגמי הכיריים HLNM7AO, HGB6GO, HGN6GO, HGN924I, HGN622I, HGN9G2I, HLNM9DO, HLNM7DO, HLS9UO, HLS9SO, HLS9G2I, HLS9DO, HLS9BO, HLS9AO, HLS7DO, HLS7BO, HLS7AO, HLS6GO, HLNM9G2I, HLNM6GO, HGR6HO, HGN9EO, HGN9BO, HGN950, HGN7EO, HGN6HO, HGN320, HGN310, HGN190, HGB950, HGB7EO ו־HGB6HO של Lofra כוללים מבערי גז SABAF Series III, בהתאם למפרטי המוצרים באתר Lofra ישראל.
גם בתנורים המשולבים השימוש ב־SABAF3 רחב מאוד. במפרטים באתר ניתן למצוא ניסוחים כגון “מערכת מבערים ננעלים מסוג SABAF3 איטליה” או “מבערי SABAF סדרה III תוצרת איטליה”.
PG86MFT/CI COOL, PMS66MFT/CI, PNM76MF/CI, PBI76MF/CI, PD96MFE/CI COOL, MSRG96MFT/CI COOL, MSNMG96MFT/CI COOL ו־MSG96MFT/CI COOL.
CSVG96MFT/CI COOL, CSRG96MFT/CI COOL ו־CSG96MFT/CI COOL.
PD96MFTE/AEO, PBPD96MFTE/AEO, PBID96MFTE/AEO ו־PBPG96WMFT/AEO.
PUD76MFE/CI, PUD66MFE/CI-M5, PUD66MFE/CI-M9, MSNUD66MFE/CI-M5 ו־MSNUD66MFE/CI-M9.
RSG96MFT BRONZA, RNMG96MFT/CI, RNMT96MF2ET/2CIF ו־RNM126SMFET+MF/2CI.
מערכת SABAF III אינה מאפיין של עיצוב מסוים. היא מופיעה במוצרי Lofra מודרניים, מקצועיים, כפריים, דו־תאיים והלכתיים.
כן. בדגמים כאלה SABAF III מתייחס למערכת מבערי הגז בלבד. דוגמאות לכך הן HGN924I, HGN622I, HGN9G2I, HLS9G2I ו־HLNM9G2I.
כן. באתר ובמסמכים שונים ניתן לראות מספר צורות כתיבה לאותה סדרה: SABAF III, SABAF Series III, SABAF3, SABAF 3 ו־SABAF3 Italy.
לא. SABAF Series III היא משפחת מבערים, ובתוכה קיימים מבערים בגדלים ובהספקים שונים. בדגמי Lofra רבים ניתן למצוא 1.1kW, 1.75kW, 2.8kW ומבער טורבו 3.7kW.
SABAF Series III היא מערכת מבערים איטלקית שתוכננה כדור של מבערי גז בעלי יעילות גבוהה.
SABAF דיווחה בעת הצגת הסדרה על כ־25% יעילות גבוהה יותר ממבערים מסורתיים, טווח ויסות רחב יותר וקיצור בזמן הבישול. כיום החברה כוללת את Series III בין משפחות המבערים בעלי היעילות הגבוהה שלה, שמגיעות בהתאם לתצורה לעד 68% יעילות אנרגטית.
Lofra משלבת את הטכנולוגיה עם מערכות בישול הכוללות בדגמים רבים מבער טורבו 3.7kW, רשתות ברזל יצוק, הצתה אלקטרונית וחיישני בטיחות, ובמפרטים בישראל מציינת חיסכון של 20% בתצרוכת הגז.
העוצמה של Lofra היא השילוב בין כוח, יעילות, פיזור, שליטה והנדסה של המבער עצמו.
דגם HGN190 כולל מבערי SABAF Series III.
כן. גם HGN950 מופיע עם מערכת מבערי SABAF Series III.
HLS9DO משתמש במבערי SABAF Series III, לצד מבערים בעוצמות שונות.
כן. HLNM6GO מצויד במבערי SABAF Series III.
כן. מערכת SABAF III מתייחסת למבערי הגז, בעוד אזורי הבישול האחרים עובדים באינדוקציה.
כן. מגוון גדול של תנורים משולבים של Lofra כולל מערכת SABAF3 Italy, לרבות דגמים מסדרות Professional, Curva, Venezia, Country והסדרה ההלכתית.
SABAF III היא משפחת וטכנולוגיית המבערים. “טורבו” מתאר מבער בעל הספק גבוה. בדגמי Lofra רבים הוא מגיע ל־3.7kW.
Lofra ישראל מציינת במפרטים של מוצרים רבים חיסכון של 20% בתצרוכת הגז. SABAF דיווחה על כ־25% יעילות גבוהה יותר לעומת מבערים מסורתיים. מדובר בשני מדדים שונים.
SABAF מונה את Series III בין משפחות המבערים החד־טבעתיים בעלי היעילות הגבוהה שלה ומציינת כי הן מגיעות בתצורות מסוימות לעד 68% יעילות אנרגטית.
לא. יעילות והספק הם שני דברים שונים. הנתון מתייחס לשיפור ביעילות ולא לתוספת להספק המבער.
חשוב: מפרטים, הספקים וזמינות עשויים להשתנות בין דגמים ולאורך זמן. יש לעיין בעמוד המוצר ובמדריך היצרן לפני רכישה או התקנה.
